Unha receita de Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo

Sobre a galleta disponse unha rodaxa dunha boa mozarella de búfala, sobre esta unha rodaxa dun tomate saboroso e, por derriba, unhas folliñas de ourego fresco, unhas pingas de aceite de albahaca caseiro (dávos o traballo de preparalo, que vale a pena, ou na súa falta ponlle unha folliña de albahaca), unha pinga dun bo vinagre balsámico de Módena e unhas escamas de sal Maldon.

A receita foi tomada, con autorización do propietario,  do blog Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo