O aventureiro galego Jesús García Juanes realiza estes días o seu último reto: percorrer en bicicleta a ruta Tarifa-Estaca de Bares en autonomía absoluta, é dicir, transportando dende o comezo na súa bicicleta tódolos alimentos e auga que vai consumir no traxecto.

Entre os alimentos que leva Juanes atópase un quilo e medio de galletas mariñeiras DAVEIGA, 200 gramos para cada día de viaxe previsto

As galletas mariñeiras DAVEIGA, fabricadas en Chantada pola empresa DAVEIGA produción responsable obtiveron o recoñecemento de “Sabor del Año 2010″, un selo de calidade nacido en Francia hai máis dunha década e ao que se sumou España dende 2007.

DAVEIGA presentou para a súa avaliación polos consumidores as galletas mariñeiras clásicas, elaboradas con manteiga, e as galletas ecolóxicas, elaboradas con aceite de oliva. As galletas mariñeiras obtiveron a puntuación mais alta na categoría “Crackers, galletas salgadas e similares”.

O selo de calidade é concedido unicamente aos produtos de cada categoría que acadaron a maior puntuación despois de ser sometidos a catas cegas por parte de consumidores que non dispoñen de información sobre marcas nin procedencia dos produtos catados. Os catadores deben puntuar de cero a 10 a impresión xeral de cada produto catado, así como aspecto, aroma, textura e gusto. As catas realízanse en laboratorios de análise sensorial acreditados pola Entidad Española de Acreditación (ENAC) co fin de crear un escenario independente de calquera marca.

“Sabor del Año” é o único selo distintivo de calidade do sector da alimentación que se basea exclusivamente na valoración do produto polos consumidores tras unha degustación a cegas do mesmo.

A obtención deste selo de calidade representa para DAVEIGA un destacado recoñecemento ao traballo desenvolvido polos equipos de Calidade, produción e Marketing. Sobre todo por que é o único produto de España, recoñecido con esta distinción na categoría de “Crackers ou Galletas salgadas”

A entrega de galardóns producirase no marco da feira Alimentaria, que terá lugar en marzo do próximo ano en Barcelona. As galletas mariñeiras de DAVEIGA terán un espazo destacado dentro do stand de Sabor del Año nesta feira.

Outros galardóns

Este non é o primeiro galardón obtido polas galletas mariñeiras en función da súa calidade. Xa na pasada primavera foron distinguidas cunha estrela polo International Taste & Quality Institute (iTQi), polo seu sabor, aroma, textura e presentación. Entón era a primeira vez que un produto da industria alimentaria galega recibía ese galardón, que outorga o iTQi, organización radicada en Bruxelas e integrada por chefs e sumilleres e dedicada a avaliar e promover os alimentos de calidade en Europa.

As galletas mariñeiras DAVEIGA son unha forma de pan moi innovadora para o século XXI malia que a súa orixe veña do século XV en que constituían a base da alimentación dos barcos españois e portugueses que se lanzaron á conquista do mundo. Daquela recibían tamén o nome de biscoito e pan de barco.

Producidas en Chantada (Lugo) o emprego de materias primas producidas ou transformadas en Galicia representan mais do 90%. Fariña de trigo do país e de trigo ecolóxico, fariña e extracto de malte, manteiga, aceite de oliva, lecitina de soia e lévedo natural son os ingredientes das distintas variedades de galletas, que se comercializan en cinco presentacións: galletas mariñeiras clásicas con sal, sen sal, especiais para canapés, con aceite de oliva e con algas galegas. As dúas últimas variedades están amparadas polo Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia.

As galletas mariñeira DAVEIGA participaron no “Maridaje de vinos de Ribera del Duero con productos de Calidad Diferenciada de Galicia”, organizado polo consello regulador da D.O. Ribera del Duero, que tivo lugar no Hostal dos Reis Católicos o 23 de novembro.

As galletas mariñeiras formaron parte dun prato chamado “Mexillón o pemento afumado, sobre galleta mariñeira de algas con salsa de follas tenras”.

Outros produtos galegos de calidade que formaron parte da degustación foron o polbo á feira e as patacas, os queixos galegos e o mel, pescada de Celeiro, fabas de Lourenzá, lacón, capón de Vilalba, pan de Cea, botelo, castañas…

Daniel Turado, cociñeiro do Hostal dos Reis Católicos, propuxo o maridaxe das galletas mariñeiras con mexillóns cos viños xóvenes de Ribera del Duero

DAVEIGA producción responsable participa de forma activa na organización de “Feira Camba Sustentable” que terá lugar o 19 de xullo na Feira de Río, no concello pontevedrés de Rodeiro.

A feira é unha iniciativa que puxo en marcha no ano 2004 a Asociación de Veciños de Río, (Rodeiro) e nace como resposta á grave crise pola que atravesa o agro na comarca, na medida en que non queremos limitarnos a ser espectadores do peche das explotacións e do despoboamento que estamos sufrindo, senón que temos a obriga de mirar cara diante e buscar alternativas.

Coa súa organización queremos contribuír a recuperar o dinamismo do mundo rural apostando por un modelo de desenvolvemento que ofreza produtos de calidade, desde o respecto ó medio e a cultura.

O desenvolvemento da feira xira ó redor das seguintes actividades:

Feira Exposición, dividida en varias seccións:  Artesanía e Oficios, destacando un obradoiro en vivo do proceso de elaboración do liño e un obradoiro de tala de madeira. Producións agrarias alternativas, destacando  experiencias pioneiras no ámbito da agricultura sustentable. Mostra de razas autóctonas. Vacas cachenas, ovella galega, burros e unha exposición de mais de 20 razas autóctonas de galiñas.

Haberá sesión vermú con sangría e degustación de petiscos.

Paralelamente tamén se celebrará a Festa da Fartura. Trátase de unha festa gastronómica que ten por obxecto a exaltación dos principais producións da comarca de Camba. Empanada de chourizo con torresmos, coellos, polos e porquiños, todo feito a brasa e unha sobremesa moi tradicional das nosas romarías: as torradas de ovo.

Un ano máis as galletas mariñeiras DAVEIGA estiveron presentes no Salón da Alimentación do Atlántico (Salimat), celebrado no marco da Semana Verde de Galicia.

Os profesionais do mundo da alimentación e a hostalería e o público en xeral puideron coñecer de primeira man tódalas especialidades da nosa firma, cunha gran aceptación por parte de todos.

Na xornada inaugural o stand de DAVEIGA recibiu a visita do Presidente da Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijóo, momento que recolle a fotografía.

A estrela con que o International Taste & Quality Institute (iTQi) distinguiu ás galletas mariñeiras DAVEIGA polo seu sabor, aroma, textura e presentación tivo ampla repercusión na Televisión Galega. Primeiro foi o programa “A Revista” o que nos dedicou dúas reportaxes o día 26 de maio (reportaxe 1, reportaxe 2) e esta mesma semana estivemos no programa “Acompáñenos” (minuto 1:22:00).

As galletas marineras DAVEIGA foron distinguidas cunha estrela polo International Taste & Quality Institute (iTQi) polo seu sabor, aroma, textura e presentación. É a primeira vez que un produto da industria alimentaria galega recebe este galardón, que outorga o iTQi, organización radicada en Bruxelas e integrada por chefs e sumilleres e dedicada a avaliar e promover os alimentos de calidade en Europa.

So outra empresa galega (Aguas de Mondariz) ten este mesmo galardón, conseguido tamén na edición 2009.

O xurado avaliador valorou especialmente a primeira impresión causada polas galletas mariñeiras DAVEIGA, a súa textura, sabor e aroma. Cada alimento é valorado polos membros do xurado a cegas, sen envoltorios nin identificacións que permitan coñecer a orixe do mesmo, e valorase en función das súas propias calidades, sen comparalo con outros semellantes ao non tratarse dun concurso.

Na edición de 2009 o xurado analizou un total de 796 produtos, previamente selecionados, e procedentes de países de todo o mundo, dos que 525 acadaron puntuación suficiente para recibir algunha estrela e formar parte do palmarés do Superior Taste Award, considerado como a guía michelín dos alimentos.

As galletas mariñeiras DAVEIGA son unha forma de pan moi innovadora para o século XXI malia que a súa orixe veña do século XV en que constituían a base da alimentación dos barcos españois e portugueses que se lanzaron á conquista do mundo. Daquela recibían tamén o nome de biscoito e pan de barco.

Producidas en Chantada (Lugo) o emprego de materias primas producidas ou transformadas en Galicia representan mais do 80%. Fariña de trigo do país e de trigo ecolóxico, fariña e extracto de malte, manteiga, aceite de oliva, lecitina de soia, masa madre e lévedo natural son os ingredientes das distintas variedades de galletas, que se comercializan en cinco presentacións: galletas mariñeiras clásicas, sen sal, especiais para canapés, con aceite de oliva e con algas galegas. As dúas últimas variedades están amparadas polo Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia.

DAVEIGA produción responsable participa coas súas galletas mariñeiras na feira “Alimentaria Castilla y León”, que se celebra en Valladolid do 15 ao 18 de marzo e que constitúe a principal feira do sector da alimentación que ten lugar na comunidade veciña.

Coa súa presenza en Valladolid DAVEIGA produción responsable comeza a súa expansión polo resto de España, despois de que nos primeiros anos de actividade centrase a súa comercialización fundamentalmente en Galicia, con pequenas incursións nos mercados de Madrid, Castela A Mancha, Andalucía, Cataluña, Murcia e Portugal.

Ademais das galletas mariñeiras tradicionais, en Valladolid estarán presentes as novas modalidades elaboradas con fariña de alga wakame e as ecolóxicas elaboradas con aceite de oliva, recentemente incorporadas á gama de produtos da empresa.

Coñecidas como “pan mariñeiro”, “pan de barco” ou “biscoito”, as galletas mariñeiras abasteceron aos grandes navíos dende o século XV. Era a mellor forma de conservar o pan nas grandes travesías. Daquela eran as fábricas de Neda as que provían deste produto aos barcos da armada radicados no porto de Ferrol. As galletas mariñeiras volveron ao mercado, tras séculos de ausencia, da man de DAVEIGA produción responsable, empresa radicada no concello lucense de Chantada e que comezou a súa andadura no ano 2005.

Recentemente DAVEIGA produción responsable converteuse na primeira empresa do sector agroalimentario galego en recibir os certificados de Seguridade Alimentaria (ISO 22000 e IFS); de Calidade (ISO 9001) e Medio Ambiente (ISO 14001), entregados polo director de AENOR en Galicia, Martín Pita, o pasado 4 de febreiro.

En 2008 a empresa elaborou 70.000 quilos de galletas mariñeiras, acadando unha facturación de 300.000 euros. Cabe salientar se trata dunha sociedade limitada laboral, na que tódolos traballadores son á súa vez socios da mesma.

Dende o século XV os barcos españois e portugueses que se aventuraban polos mares do mundo levaban como base da dieta dos mariñeiros o biscoito ou pan de barco do que proceden as actuais galletas mariñeiras de DAVEIGA.

No século XXI seguen planificándose aventuras non menos arriscadas, como a que iniciará en abril o galego Xesús García Juanes: percorrer 3.000 quilómetros a bordo dun kaiak especial, movido por pedais, e sen depender máis que do que leva na propia embarcación dende o primeiro día, sen posibilidades de reabastecemento mentres dure a proba.

No seu kaiak Juanes levará as galletas mariñeiras DAVEIGA, que volven a converterse en pan de barco grazas ás súas especiais característica de longa conservación sen que lles afecte a humidade.

Fernando Blanco, Conselleiro de Innovación e Industria da Xunta de Galicia visitou as instalacións de DAVEIGA produción responsable como acto previo á entrega de certificacións de calidade por parte de Aenor, comprobando o alto nivel das instalacións e as esixencias de calidade ao longo de todo o proceso de produción.

O Conselleiro e o director de Aenor para Galicia, Martín Pita, escoitaron as explicacións do coordinador xeral de DAVEIGA, Xosé Lois Lamazares, sobre a orixe das galletas mariñeiras, as materias primas empregadas, as distintas variedades que se producen e o proceso de producción.

Despois da entrega dos catro certificados de calidade a DAVEIGA, única empresa galega en posesión dos mesmo, o Conselleiro resaltou as dificultades para conseguir ditos certificados e a importancia de potenciar as producións galegas de calidade.

Na presentación pódense ver algunhas imaxes da visita.