Los consumidores premian las galletas mariñeiras Daveiga como “Sabor del año”
Noticias diciembre 21st, 2009
Las galletas mariñeiras DAVEIGA, fabricadas en Chantada por la empresa DAVEIGA producción responsable obtuvieron el premio “Sabor del Año” 2010, un sello de calidad nacido en Francia hace más de una década y al que se sumó España desde 2007.
DAVEIGA presentó para su evaluación por los consumidores las galletas marineras clásicas, elaboradas con mantequilla, y las galletas ecológicas elaboradas con aceite de oliva. Las galletas mariñeiras obtuvieron el primer puesto en la categoría “Crackers/galletas saladas y similares”, consiguiendo una notable puntuación de 6,95 sobre 10.
El sello de calidad es concedido únicamente a los productos de cada grupo que consiguieron la mayor puntuación después de ser sometidos a catas ciegas por parte de consumidores que no disponen de información sobre marcas ni origen de los productos catados. Los catadores deben puntuar de cero a 10 la impresión general de cada producto catado, así como aspecto, aroma, textura y gusto. Las catas se realizan en laboratorios de análisis sensorial acreditados por la Entidad Española de Acreditación (ENAC) con el fin de crear un escenario independiente de cualquier marca.
“Sabor del Año” es el único sello distintivo de calidad del sector de la alimentación que se basa exclusivamente en la valoración del producto por los consumidores tras una degustación a ciegas del mismo.
La obtención de este sello de calidad representa para DAVEIGA un destacado reconocimiento al trabajo desarrollado por los equipos de Calidad, Producción y Marketing. Sobre todo por que es el único producto de España, reconocido con esta distinción en la categoría de “Crackers o Galletas saladas”
La entrega de galardones se producirá en el marco de la feria Alimentaria, que tendrá lugar en marzo del próximo año en Barcelona. Las galletas mariñeiras de DAVEIGA tendrán un espacio destacado dentro del stand de Sabor del Año en esta feria.
Otros galardones
Este no es el primer galardón obtenido por las galletas mariñeiras en función de su calidad. Ya en la pasada primavera fueron distinguidas con una estrella por el International Taste & Quality Institute (iTQi) por su sabor, aroma, textura y presentación. Entonces era la primera vez que un producto de la industria alimentaria gallega recibía ese galardón, que otorga el iTQi, organización radicada en Bruselas e integrada por chefs y sumilleres y dedicada a evaluar y promover los alimentos de calidad en Europa.
Las galletas marineras DAVEIGA son una forma de pan muy innovadora para el siglo XXI a pesar de que su origen venga del siglo XV en que constituían la base de la alimentación de los barcos españoles y portugueses que se lanzaron a la conquista del mundo. Luego recibían también el nombre de bizcocho y pan de barco.
Producidas en Chantada (Lugo) el empleo de materias primas producidas o transformadas en Galicia representan mas del 90%. Harina de trigo del país y de trigo ecológico, harina y extracto de malta, mantequilla, aceite de oliva, lecitina de soja, masa madre y levadura natural son los ingredientes de las distintas variedades de galletas, que se comercializan en cinco presentaciones: galletas mariñeiras clásicas, sin sal, especiales para canapés, con aceite de oliva y con algas gallegas. Las dos últimas variedades están amparadas por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia.